Aquel hombre de mandil blanco que siempre está en una esquina de avenidas principales detrás de un puesto móvil de acero, sirviendo bebidas calientes como quinua, maca, cebada, emoliente, entre otros; cargado de aromas agradables y exhibiendo sus panes con rellenos diferentes para todos los gustos. Es el famoso emolientero. Son microempresarios reconocidos por la Ley 30198, famosos por la preparación y expendio o ventas de bebidas elaboradas con plantas medicinales en las vías públicas ofreciéndolos mayormente a las primeras horas del día como desayunos saludables para los transeúntes en apuros que van a trabajar y/o estudiar.
Ayer 20 de febrero, según la ley 30198 de poder legislativo, se celebró “El día del emolientero”. En Pueblo Libre se cuenta con 38 emprendedores que laboran de manera responsable cumpliendo todas las normas de higiene y seguridad en el manejo de alimentos, garantizando así un consumo seguro y buenos servicios a los vecinos y clientes.
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